在激烈的行业竞争下，苹果此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

近段时间，上线该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。和府捞面创立于2012年，新年小蒜主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

根据窄门餐眼数据，影片和府捞面人均价格为32.85元，影片五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。据声明，苹果和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，苹果比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。和府捞面一开始的定位是中高端，上线门店选址基本都在商场内部，上线设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

凌雁管理咨询首席咨询师、新年小蒜餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，新年小蒜这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。摘要：影片从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

据其官网介绍，苹果PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

然而，上线69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，上线林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。在人生的舞台上，新年小蒜赵立志无疑是一名成功者，尤其是在中医学和临床医疗方面已经取得了不容置疑的辉煌成就。

据记者了解，影片赵立志不仅是业余作家，还是业余摄影家，多次荣获国际摄影金奖。当他确认从医更适合自己时，苹果就不再犹豫，苹果而是用行动说话，用稳健的步伐完成他的马拉松长跑，最后成就了他的人生理想，不做社会的包袱，反而还要回报社会。

其实我是中医药大学科班毕业的，上线老本行也是医务工作者，上线也从事过治病救人的临床工作，加之也是小儿麻痹后遗症患者，与赵立志的身世有些相似之处，甚至，性格及为人处世也有些相近的地方。首先是纪实题材这种巨大的、新年小蒜真实的、情感冲击力，令读者有感同身受的共鸣。